I dag fikk jeg prøvd meg på en annerledes, men utrooolig deilig, næringsrik og spennende pizza som min venninne Tonje Alice serverte meg da jeg var på besøk hos henne her om dagen. Den smakte såååååå godt !

Denne pizzaen er både LCHF, spennende og næringsrik. Og tro det eller ei- det er tunfisk og kanel i den (de uvanlige ingrediensene jeg nevnte i overskriften) – tørr du lese videre? Nedenfor kommer ingredienser med beskrivelse. Mulig det blir litt rotete da det er 3 steg, så les deg gjerne gjennom og skriv handleliste deretter.

Nok til 2 pizzaer: Sett ovnen på 220 grader

1 blomkålhode

2 egg

400- 450 g revet ost

salt og pepper 

Hvis du vil kan du rive 4 gulerøtter. Jeg brukte en halv brokkoli da dette er litt mer blodsukkervennlig for min kropp, men du velger selv.

Rasp eller kjør blomkål i mikser. Bland så de øvrige ingrediensene i en bolle.

Bland så inn 2 ss av dressingen jeg nå skal beskrive.

Del så bunnen i to og fordel på 2 langpanner, så steker du bunnene i ca. 10 min. og tar dem ut igjen.

Så tar du frem en morter hvor du knuser og blander sammen denne dressingen:

1 tommelstørrelse med ingefær

1 tommelstørrelse med chili / Jeg hadde ikke fersk chili men brukte chiliflak 

2 fedd hvitløk eller 1 liten kinesisk hvitløk

1 neve frisk basilikumblader

6 ss olivenolje eller mer (kommer ann på hvor flytende du vil ha det)

Fyllet:

1 boks med tunfisk (sil av vannet eller bruk den med gelé. Jeg tok ikke bort geléen)

1 boks med knuste tomater

Resten av dressingblandingen

1-2 ss ceylon kanel

Her kan du også tilsette en liten dash rødvin men det hadde jeg ikke tilgjengelig

Revet ost skal på til slutt.

Vårløk hvis ønskelig

Nå har bunnene forstekt i ca. 10 min. Fordel så fyllet og sett i ovnen igjen i nye 12- 15 min. Følg med.

Et lite tips kan være å la den avkjøle seg litt før du ruter den opp og nyter.

Server gjerne med deilig fet rømme, salat og litt cashewnøtter.

Følg meg gjerne på snap: positivtfordeg /instagram: camillayong og positivtfordeg_no