Hei kjære lesere

Her om dagen fikk jeg en oppskrift til en spennende hjemmelaget tomatsuppe av en herlig kollega. Jeg har hatt lyst på tomatsuppe en stund men jeg har liksom ikke tatt meg tid til å lage- men i går slo jeg på min egen stortromme, hihi. Jeg har gjort om litt på oppskriften så derfor skriver jeg min egen her- men jeg regner med at det er mange som er nokså like. Jeg liker å lage store porsjoner slik at jeg kan ha til flere måltid og eller til flere dager. Denne kan også fryses i porsjoner.

Du trenger:

10-15 tomater

1-2 løk

2 fedd hvitløk

3 store blokker med buljongterninger (jeg brukte 2 hønsebuljong og 1 kjøttbuljong)

10 dl vann

1 liten fløte

5 ss Røros rømme

Himalaya salt etter eget ønske

Pepper etter eget ønske

Chili krydder etter eget ønske

Oregano 2-3 spiseskjeer

Ferske basilikumblader

Dette gjør du: Kok opp vann, legg tomatene oppi. Når du ser at skallet begynner å gå av setter du kjelen under kalt vann. Ta så av skallet. Legg tomatene tilbake i kjelen.

Finhakk løken og hvitløken, surr dette i smør til det blir blankt. Ta det så oppi tomatene. Bruk en stavmikser og miks dette. Tilsett så vann, fløte, rømme, krydder og buljongterninger. La det få et oppkok og kok så på svak varme i ca.30 min. Rør godt.

Forslag til tilbehør:

• Masse masse (!) revet ost
• cottage cheese
• egg
• bacon
• oppskåret skinke i terninger

Nyt!

Positive tanker gir positive resultater

---

Dear readers

The other day I got a recipe for an exciting homemade tomato soup from my wonderful colleague. I’ve been wanting tomato soup for a while but I have somehow not taken the time to create-but yesterday I turned on my own bass drum, hihi. I’ve changed a bit on the recipe so therefore I write my own here-but I reckon that there are many that are similar. I like making big batches so that I can have multiple meals and or up to several days. This may also be frozen in portions.

You will need:

10-15 tomatoes

1-2 onions

2 cloves of garlic

3 large blocks of stock cubes (I used 2 chicken bouillon and 1 beef stock)

1 litre water

1 small cream

5 tablespoons sour cream (fatty one!)

Himalayan salt as desired

Pepper as desired

Chili seasoning as desired

Oregano 2-3 tablespoons

Fresh basil leaves

How to: Boil water, add the tomatoes. When you see that the shell starts to go off, set the pan under cold water. Then remove the shell. Add tomatoes to the bowl.

Finely chop the onion and garlic, sauté this in the butter until it becomes shiny. Then add it into the tomatoes. Use a hand blender and mix this. Then add water, cream, sour cream, spices and bouillon cubes. Leave to simmer and cook on low heat about 30 min. Stir well.

Suggested accessories:

Lots of lots (!) Grated cheese
cottage cheese
eggs
bacon
sliced ​​ham, diced
Enjoy!