To uker ble til tre, så fire, så seks…

… og vi er tilbake på Geilo, nærmere bestemt Geilomo barnesykehus. Planen var at vår datter skulle være 4 uker på Geilomo (du kan se tidligere innlegg her, her og her). Hun fikk forlengelse med 5 uker og vi valgte å takke ja. Som foreldre er vi ledsagere og vi skulle dele tiden. Geilomo er et fantastisk…

Å leve med et barn med kronisk sykdom

Helsereise/behandlingsreise er et fantastisk tilbud for barn som lever med en kronisk sykdom og i vårt tilfelle gjelder dette astma, allergi og atopisk eksem. Barna bor da 4 uker sammen med andre barn i «samme situasjon» og en forelder er med som ledsager opp til en viss alder på barnet. Det å skulle leve med…

For stort og smått i rødt, hvitt og blått …

Dagen er over og jeg må si meg veldig fornøyd- tror vi er mange fornøyde Tønsbergensere i dag. Og det må ha noe med været å gjøre, haha. Det er nesten litt merkelig at man kan bli så påvirket av hvilket vær som ankommer en dag som denne. Uansett vær vil de samme sangene, den…

Påskelykken fortsetter

Gårsdagens deilige dessert ble LCHF pannacotta ! Oppskriften finner dere i et annet innlegg jeg har laget, her. I går hadde vi favoritt-middagen min som er pinnekjøtt! NAM, NAM NAM sier jeg bare! Og etter en flott dag med noe utendørs trening på vei til og fra butikken her oppe så var vi alle fornøyde…

Gøy å leke for store og små

I dag har vi vært på gå tur til byen. Ut i halvsol og få frisk luft både store og små. Det er jo så utrolig deilig og hyggelig når man først kommer seg ut- jeg må innrømme at jeg ikke er et veldig typisk friluftslivmenneske uansett hvor mye jeg skulle ønske at jeg var…

LCHF og de fantastiske Shirataki nudlene

Åh, dere ! Endelig klarte jeg å lage en rett med Shirataki nudlene som jeg faktisk likte. Eller, jeg ELSKET den ! Mulig det var fordi jeg plutselig fikk så utrolig utrolig lyst på kinamat (noe som er langt fra LCHF), men jeg spiste opp alt, så… ja… jeg digget den ! Jeg googlet kjapt og…

Snowboard & slalom- vinterlivet med familien og gode venner

… og på selveste valentines day ! Haha ! Neida dere, jeg er faktisk ikke noe opptatt av denne dagen, men da vi kom på at dagen var i dag så var det jo hyggelig å gjøre noe sammen med familien og gode venner ❤ Så da ble det snowboard og slalom i perfekt vær…

Tid for taco uavhengig av hvilken dag det er ?

… for det er vel lov å spise det man ønsker, når man ønsker det? Hihi, iallefall i mitt hjem. Her kan vi spise taco rett som det er, eller biff på en onsdag med fløtegratinerte grønnsaker (og fløtegratinerte poteter for mine kjære som ikke holder et LCHF kosthold), pannacotta til dessert den dagen jeg…

Grønnkålchips – Kalechips med krydderolje

Har du prøvd grønnkålchips noen gang? Oooohhhh ! Det anbefaler jeg alle å gjøre- enten du vil ha snacks istedetfor potetgull for oss som spiser LCHF, dere som unngår potetgull uansett eller rett og slett som deilig snack og tilbehør til mat. Litt fakta om grønnkål: Det er en kålsort, som navnet så flott tilsier. Den er…

God lille julaften- ingen snø ?

… ingen snø i Stavangerby! Liten julestemning ute desverre- men desto bedre å stelle i stand julestemning inne. Det er utrolig behagelig å være hos mine foreldre sammen med mine brødre og min minifamilie. Deilig å kunne slappe av på en annen måte enn det man ellers er vant med (selv om eksamen ligger i…