Kjære lesere

I dag er jeg kjapt innom for å legge ut oppskriften på de energibarene jeg lagde på snappen til KOSTHOLDSDAMENE.

Grunnen til at jeg ønsket å lage egne barer er fordi min datter på 12 år ville kjøpe noen energibarer fra butikken. Disse energibarene er i mine øyne veldig lite næringsrike og påvirker blodsukkeret mer enn det jeg tenker er gunstig for min datter. I tillegg inneholdt de peanøtter- som vi er allergiske mot. Dette er første gang jeg lager en energibar, og selv om de ble godkjent av min datter og hennes venninne så tror jeg nok jeg må prøve meg på flere varianter.

Denne energibaren metter, har sunt fett og næringsrike ingredienser:

Sett ovnen på 200 grader

Nøttemasse

5 dl økologisk havregryn

3 dl mandler

3 dl hasselnøtter

2 dl økologisk solsikkekjerner

1 dl valnøtter

200-250 g tørkede aprikoser

1-2 ss ceylon kanel

Kjør dette i blender til det blir finmalt- hjelp gjerne til med en slikkepott underveis for å få med alt som samler seg nederst i blenderen.

Finn deretter frem en kjele hvor du på svak varme smelter sammen:

5 ss honning

1-1,5 dl bringebær (de kan gjerne være fryste)

1/2 dl vann

1 ss kokosolje

2 ss havsalt

1/2 plate med valgfri mørk sjokolade

Når dette er smeltet- ta kjelen av plata og skru den av. Hell så nøttemassen over i kjelen og bland godt.

Trykk deretter ut massen i en ildfast form. Du bestemmer selv hvor tykke du ønsker energibarene.

Hvis du ønsker mer havsalt og kanel kan du strø dette på toppen nå. 

Rut gjerne opp før du setter de inn i ovnen i 15-20 minutter.

Skru så av ovnen, ta barene (med bakepapiret ) ut av den ildfaste formen og flytt de over på en langpanne.

Sett så langpannen inn i ovnen igjen med døra på gløtt (ovnen skal fortsatt være av). Da «tørkes» barene og du kan spise dem etter 15-20 minutter.

Før du legger dem i en luftett boks i kjøleskapet eller i fryseren, la dem avkjøle seg ❤

Voilà, håper de faller i smak !

Følg meg gjerne på snap: positivtfordeg /instagram: camillayong og positivtfordeg_no