Ovnsbaktfyllte paprika med spinatsalat

Først må jeg bare innrømme at jeg er raskt tilbake med mobilen min når det gjelder matbilder- det er for enkelt altså. Jeg gjorde mitt beste i går ved å ta bilder med speilreflekskameraet da jeg skulle lage denne middagen- men det tok for lang tid og det ble ikke bra nok. Så igjen, jeg må lære meg hvordan jeg tar stiller inn kameraet slik at bildene kan taes «lett og kjapt» … jepp !

Vel, i går lovte jeg dere at jeg skulle vise hvordan du enkelt kan bruke paprika til kjøttdeig- jeg har ikke funnet opp kruttet men det er gøy og spennende å variere matlagingen innimellom. Jeg tar meg iallefall selv i å gå i det vante og det kan lett bli både kjedelig og «smakløst».

Den største utfordringen jeg har med kjøttdeig for tiden er «den røde sausen.» Tomatsausen, pastasausen, pizzasausen- det smaker jo bare helt likt ! Kom gjeeeerne med gode tips for variasjon på smak.

Men til ovnsbaktfyllte paprika og en spinatsalat ( som min beste venninne Maria har vist meg ) trenger du:

3 paprika, gjerne i ulike farger

kjøttdeig

løk

sopp

Tomatsaus som du liker den, i går tilsatte jeg en boks med hakkede tomater, basilikum og hvitløk

salt

pepper

cumin

sitronpepper

ostebiter, jeg skjærte opp osten vi hadde i kjøleskapet

ost til strø både til fyllte paprika og spinatsalat, jeg brukte parmesan

spinatblader

valnøtter

sitronsaft

_______________

Slik gjør du:

Sett ovnen på 200 grader

Vask paprikaene, del dem enten på midten og ta ut frøene eller skjær av toppen.

Stek kjøttdeig, løk og sopp sammen, tilsett krydder og tomatsaus, la det surre godt i ca.15 min.

Mens kjøttdeigen surrer vasker du spinatbladene, tar bort stilken og rasper masse deilig parmesan over for så å legge på valnøtter. Til slutt, når du er klar for å spise, tar du sitronsaft over

Legg så ostebiter i bunn av paprikaene, ta kjøttdeig over og strø mer parmesan over. Inn i ovnen i ca.10-12 min.

Når alt er klart så er det bare å nyte !