LCHF scones i muffinsformer

… og her kommer oppskriften jeg lovte dere på instagram i går ❤ ! I dag har jeg syklet på spinningsykkel hjemme i stua og sitter og tøyer mens jeg poster dette innlegget og ønsker dere en fantastisk torsdag.

Endelig fikk jeg meg til å lage disse sprø, saftige og næringsrike LCHF scones´a ! Jeg har tatt utgangspunkt i oppskriften til Dr. Sofie Hexeberg som er guruen innen lavkarbo. Disse er perfekte til alle typer måltid som f.eks til erstatning for brød, tilbehør til supper, gryteretter, som de er, i nista, på jobb, på- farten, ja rett og slett overalt !

I tillegg er de enkle å lage med få ingredienser, noe jeg digger ! Så her kommer oppskriften:

Sett ovnen på 180 grader, gjør klart muffinsformer

100 g smeltet smør

150 g revet hvitost

4 store egg

150 g mandler

100 g valnøtter

50 g hasselnøtter

2 ss solsikkefrø (kan skippes)

1 ts bakepulver

Grov eller finhakk nøtter og mandler for hånd eller i en stavmikser. Knekk eggene, ha i revet ost, bakepulver og smeltet smør. Rør enkelt med en sleiv. Legg ca. 1 stor spiseskje oppi muffinsformene, sett inn i ovnen og etter ca. 15 minutt er de good to go!

Nyt !