Hei kjære lesere!

Her kommer enda en lettvint og kjapp oppskrift. Jeg skjønner nå at jeg er ganske fan av lettvinte matretter- men de skal jo smake godt også, ikke sant? Min kjære Minifamilie, som består av meg, kjæresten min og prinsessa vår Eline November er alle tre tilhengere av gode middagsretter- vel, egentlig all slags mat- men middag er jo ofte høydepunktet for mange familier ❤ ! Her i huset er det bare jeg som spiser ren lchf- de to andre spiser det de ønsker og har lyst, på- men jeg prøver såklart å påvirke litt i positiv retning, hihi. En ting skal sies- og det er, at middagsbordet er mer smakfullt og formfyllt etter at jeg har tatt inn både fløte, rømme, creme fraiche og ulike oster i kostholdet mitt- NAM NAM!

Så her kommer en deilig, saftig og lettvint oppskrift på Fyllte kylling med fetaost, bacon og grønnsaker!

Du trenger:

Kyllingfilet

Fetaost

Brokkoli

Champignon

Purreløk

Løk

Bacon

Smør

Fløte

Olje- jeg brukte kaldpresset rapsjolje

Karripulver fra en asiatisk butikk her i Tønsberg

Salt

Pepper

Sånn gjør du: sett ovnen på 200 grader

Snitt kyllingen langs og fyll den med så mye fetaost som du ønsker, legg i ildfast form, krydre med karri, salt og pepper. Hell over ønsket mengde fløte. Klipp opp baconstrimlene og legg dem sammen med kyllingen.

Kutt grønnsakene og champignon i ønsket størrelse og legg dem i en ildfast form. Krydre med salt og pepper, hell over litt rapsolje, og legg oppi 4 gode klatter med smør- eller mer.

Inn i ovnen og stek i 20-25 minutter. Ta en titt innimellom og pass på at grønnsakene ikke blir brent  ❤ !

Positive tanker gir positive resultater

---

Hello dear readers !

Here comes another easy and quick recipe. I realize now that I am quite a fan of convenience foods – but they ‘re supposed to taste good too, right ? My beloved Mini family, consisting of me, my boyfriend and our princess Eline November are all three supporters of good dinners – well, actually all kinds of food but dinner is often the highlight of many families ❤ ! I´m the only one in our house who eats clean LCHF – My beloved ones eat what they want and like – but of course I try to affect them- positively , hihi . One thing should be said – and that is, that the dinner table is more tasteful and form filled after I have taken both the cream, sour cream, creme fraiche and different cheeses in my diet – YUM YUM!
So here comes a delicious, juicy and easy recipe for Stuffed chicken with feta cheese , bacon and vegetables!

You will need:

Chicken Fillet

feta cheese

broccoli

champignon

leek

onions

bacon

butter

cream

The oil I used cold pressed canola

Curry powder from an Asian store here in Tønsberg

salt

pepper

What to do: Set the oven at 200 degrees

Cut chicken lengthwise and fill it with as much feta cheese as you like , put in baking dish , season with curry , salt and pepper. Pour desired amount of cream. Cut the bacon strips and place them along with the chicken.

Cut the vegetables and mushrooms to desired size and place them in a baking dish . Season with salt and pepper , pour over a little canola oil, and put up four great globs of butter or more.

Into the oven and bake for 20-25 minutes. Take a look occasionally and make sure the vegetables do not get burned ❤ !

Positive thoughts produce positive results