Først og fremst må jeg bare få takke dere for å ha lest det forrige innlegget mitt- Tusen Takk, hihi. Jeg må le- det er ingen tvil om at kompisen min Joakim- og bildene av ham slo ann! Herlig! ( … Så da må jeg kanskje legge inn bildene av ham i ny og ne for å få lesere? Hahaha ) !

Så… Over til dagens overskrift…;
Åh! Nam! Endelig en oppskrift på saftige muffins. Jeg har prøvd meg på en del kakeoppskrifter/muffins oppskrifter det 1, 5 året jeg har spist høyfett- men ingen har vært så S A F T I G E som disse. Og all kreditt til min nye venninne, Stine P. Svarthe som driver Ernæring i Drammen ! I tillegg til dette er det uten sukker og gluten. De vil da ikke påvirke blodsukkeret ditt noe særlig og du kan nyte flere med god samvittighet- eller du kan velge å dele med noen andre, hihi. Disse egner seg perfekt til både barn og voksne! Kan fryses.

Jeg ønsker å dele denne oppskriften med dere, så her kommer den:

Ingredienser:

3-4 ss sukrin, jeg har kjøpt tagatesse så jeg prøver meg frem med dette og brukte da 2, 5 ss

4 økologiske egg

1 dl  kokosmel

1 ts bakepulver

1 ts vaniljepulver

1 dl kremfløte

Valgfritt: 1 banan, 1-2 ss kanel, mørk/sukkerfri sjokolade, bringebær/blåbær, vaniljekrem uten sukker.

Pisk egg godt sammen med sukrin/tagatesse. Tilsett så det tørre og pisk inn fløten til slutt. Legg i muffinsformer og stek på 180 grader i 20-25 min.

Dersom du bruker noen av ingrediensene under valgfritt tar du dette i før du legger de i muffinsformene.

Voilá !

«Positive tanker gir positive resultater»

_________________________________________________________________________________________________

First and foremost, I just have to thank you for reading my previous post-Thank you very much, hihi. I have to laugh-there is no doubt that my buddy Joakim and pictures of him is a hit! Fantastic! (… So then I might post pictures of him now and then to get readers? Hahaha!

So… let´s get over to the headline:

Oh ! Yum! Finally a recipe for juicy muffins. I have tried some cake recipes / muffin recipes the last 1, 5 years I have eaten highfat – but none have been as juicy as these. And all credit to my new friend, Stine P. Svarthe who owns Nutrition in Drammen ! In addition to this there is no sugar and gluten. They will not affect your blood sugar much and you can enjoy more than one with a conscience , or you can choose to share with someone else, hihi. These are perfect for both children and adults ! Can be frozen .

I want to share this recipe with you , so here it comes :

Ingredients:

3-4 tablespoons Sukrin , I bought tagatesse so I tried with  2, 5 tbsp

4 organic eggs

1 cup coconut flour

1 teaspoon baking powder

1 teaspoon vanilla powder

1 cup heavy cream

Optional: 1 banana, 1 to 2 tablespoons cinnamon , dark / sugarless chocolate , raspberry / blueberry , vanilla cream -no sugar .

Beat eggs well with Sukrin / tagatesse . Insert the dry ingredients and then whisk in the cream to finish. Add to muffin tins, and bake at 180 degrees for 20-25 min.

If you use any of the optional ingredients, take this in the dough before you put it in the muffin tins.

Voila !

«Positive thoughts produce positive results»