Kokoslapper uten egg som kan være Positivt For Deg og ditt barn

Hei kjære lesere

IMG_6923

I dag vil jeg dele noen kokoslapper jeg lager til mini M. Siden jeg er oppvokst med ganske sterk eggeallergi har jeg valgt å holde ham unna egg en stund. Han fikk en reaksjon en gang vi fikk servert disse kokoslappene laget på egg. Heldigvis fant jeg en oppskrift hos pilotfrue.no som ikke var basert på egg.

Disse er næringsrike, mettende, smaker godt og vil kunne gi barnet ditt et stabilt blodsukker så lenge h*n ikke er overømfintlig for glukosen i bananene.

Dette trenger du:

4 dl kokosmelk

4 dl økologisk havregryn (gjerne bløtlagt i forveien for å gjøre det lettere fordøyelig for små tarmer)

2- 3 økologiske bananer

2-3 ss celyon kanel

Stekes i smør/ghee eller kokosolje

Bland alt sammen, stek og nyt ❤ ! Disse kan også fryses ned. Helt perfekt til frokost, lunsj (barnehage/dagmamma), snacks, tilbehør til middag og til kvelds.

IMG_8368

Lille Matheo Nicolai på tur med kokoslapper i sekken

Håper de faller i smak ❤

Følg meg gjerne på snap: positivtfordeg /instagram: camillayong og positivtfordeg_no

 

Granola som kan være Positivt For Deg og din helse

Inneholder reklame

Hei kjære lesere

IMG_9717

I et hav av sunnere alternativer til hjemmelagde granola og müsli- oppskrifter kommer jeg med en som sikkert er lik mange andre- men, det gjør jo ikke noe at vi er flere som eksperimenterer og prøver oss frem. Målet med denne var å få min kjære tenåringsdatter til å virkelig ville spise denne fremfor at jeg må kjøpeslå med mange av de dårlige alternativene som finnes i butikkene. Denne er noe søt, nettopp pga at den skal falle i smak for søte mager- etterhvert håper jeg at jeg kan kutte ned på søtningen.

Jeg fikk det til ! Vel… iallefall for en liten stund. Men jeg velger å dele den likevel fordi JEG elsket den fullt og helt og kommer til å lage den igjen ganske så snart.

Sett ovnen på 170 grader med over og undervarme

5 dl mandler males

5 dl øko havregryn males

2 dl øko solsikkefrø

1 dl øko knuste linfrø

1 dl øko sesamfrø

1 dl Fibersiurp gold

1 dl Fibersirup clear

2 ts havsalt

2 ss celylon kanel

100 gram smør/ghee

1, 5 dl vann

1-2 never øko rosiner

Hva gjør du:

Bland alt det tørre sammen i en langpanne, inkludert rosinene. Hell deretter i vannet og fibersirup, rør godt. Kutt så smøret opp i terninger og fordel over granolaen. Set deretter brettet inn i ovnen. Når smøret er smeltet rører du det inn.

Granolaen skal bli gyllenbrun, smak innimellom for å teste. Jeg rørte ca. hvert 20.minutt og lot den steke i ca 1, 5 t i min ovn. Dette kan variere. Du må bare følge litt med ❤ slik at den ikke brenner seg.

La den avkjøle seg før du heller over i glass eller krukker. Den var virkelig så god at den gjerne bare kan brukes som den er, som snacks. Men økologisk naturell yougurt var nydelig til. Eventuelt kan du ha deilige bær over.

IMG_9714

Håper den faller i smak ❤

Følg meg gjerne på snap: positivtfordeg /instagram: camillayong og positivtfordeg_no

Ekte hjemmelaget youghurt

                                                                                                          Inneholder reklame

Da er tiden endelig inne. Oppskrift på ekte hjemmelaget youghurt legges ut. Det finnes en tid for alt og bloggen har desverre ikke blitt prioritert.

(Bloggen og livet er litt på vent, av flere grunner. De som følger meg på snap vet mer enn dere som leser her. Jeg tror jeg lar det bli med det for denne gang slik at dette ikke blir et langt innlegg om meg og mitt liv akkurat nå, woop woop  ❤ )

IMG_9304

Hjemmelaget youghurt er spekket med gode melkesyrebakterier og den er fettrik i motsetning til butikkens fettfrie youghurter. Denne yougurten, er også, som Gry Hammer beskriver; enzymrik hvor også de fettløselige og livsviktige vitaminene og mineralene er inntakte da den ikke varmes opp til mer enn max 48 grader.

Du trenger:

1 l økologisk helmelk

1, 5 dl økologisk naturell youghurt (eller du kan bruke starter fra naturligliv.no)

Et termometer

Wonderbag eller dyne/sovepose til å pakke inn kjelen i

IMG_9297

Hvordan:

Hell melk i en kjele og varm opp til 46- 48 grader. La deretter temperaturen synke til 40- 42 grader før du heller i og rører inn naturell youghurt.

IMG_9298

IMG_9299La deretter youghurten stå i kjelen i wonderbagen i 24 t og voilá. Ferdig youghurt, smakfull, næringsrik og mye bedre for kroppen til små og store enn de tradisjonelle vi kjøper i butikkene.

IMG_9302

Så enkelt, så godt, men dersom du ikke har gjort det før skjønner jeg at det muligens kan føles litt nytt. Jeg har vært der- og det kommer en tid for alt.

Jeg ønsker dere en fortsatt fin og deilig uke og håper det er noen som vil prøve seg ❤

Følg meg gjerne på snap: positivtfordeg /instagram: camillayong og positivtfordeg_no

 

Deilige sukkerfrie havreflarn

God formiddag alle sammen ❤ !                                                 Inneholder reklame

Etter forespørsler fra flere på snap (positivtfordeg) har jeg valgt å legge ut disse fantastiske mandel- og havreflarn oppskriftene tilgjengelig «øverst» i blogginnlegget i dag. Dersom du er fan av de sukkerholdige havreflarn men egentlig ikke ønsker all sukkeret og de dårlige ingrediensene så håper jeg at du vil like disse som en nydelig erstatning ❤ ! Prøv da vel- jeg ønsker dere en herlig adventstid sammen med venner og familie.

IMG_8962

Nå kommer jeg med den deiligste «havreflarn» oppskriften jeg noen gang har prøvd- som er fri for tilsatt sukker, mel, egg og melk !

Inspirasjon og glede fant jeg hos nydelig, dyktige og flotte kriweb som jeg anbefaler dere på det sterkeste å besøke ! Jeg byttet ut noe av havregrynet med mandelmel da mandelmel er mer næringsrikt og har mer fett i seg enn havregryn

IMG_7686

Da min datter kom hjem i går kveld og sa at hun kunne ha med seg noe kjeks og godt å drikke på klassetur dagen etterpå måtte jeg bare rulle rundt og bake noe, for tomt i skapene var det ! Flaks at vi kjøpte oss kullsyremaskin/brusmaskin i går (mye sunnere!) Flaks at jeg også hadde sett meg ut denne oppskriften hvor jeg får brukt FiberSirup, en sunn og deilig erstatning for både honning og vanlig sirup, som jeg har vært så heldig å få tilsendt fra Funksjonellmat. PERFEKT

Her kommer oppskriften jeg brukte:

150 gram smør eller ghee (for å få de helt uten melkeprodukter)

100 gram økologisk havregryn

100 gram finmalte mandler

100 gram FiberSirup

50 gram sukrin gold eller annen søtning som du liker (30 g kokosblomstsukker ble like perfekt)

Bland alt sammen i en kjele til det er en fin masse. Legg så på bakepapir, det blir ca.24-28 stykker- massen var så fantastisk deilig så jeg spiste opp de siste kjeksene før de rakk å legge seg på plata, ooops !

Jeg måtte la de stå i ca. 12 min på 170-180 grader men dette kan variere fra ovn til ovn-  om de smakte? OMG, de er råååå ! Karamell, havreflarn, julekaker… u name it!

IMG_7640

IMG_7644

IMG_7641

Du får 10 % på dine bestillinger hos funksjonellmat.no ved å bruke koden positivtfordeg.

Jeg anbefaler dere bare å bake de- nå ! NYT ❤

Positive tanker gir positive resultater

 

Klarnet smør/ ghee

Hei kjære lesere

Jeg har kjøpt 3 pakker økologisk smør som jeg skal la smelte i en kjele på svak svak varme. Da vil proteinet legge seg på bunn av kjelen og det jeg skal beholde og bruke legger seg på toppen.

Mange mennesker er allergiske mot melkeprotein og dette kan være en måte for noen (ikke alle) å likevel få i seg «smør» på. Alt etter hvor allergisk du er ville jeg har vært påpasselig med hvordan du «siler» av proteinet. Bruk gjerne et gammelt tørkle/håndkle/babyklut hvor du lar det renne gjennom. Da ligger proteinet igjen i kluten.

Hell det deretter over på glasskrukker eller lignende så kan jeg anbefale å ha noen i kjøleskapet (da stivner det) og kanskje en på benken som er lett tilgjengelig og ikke like hard.

Ha en wonderful dag ❤

Følg meg gjerne på snap: positivtfordeg /instagram: camillayong og positivtfordeg_no

 

En skjønn og saftig eplekake laget med surdeig, bra for tarmen, bra for helsa

Reklame

I dag ønsker jeg å dele oppskriften til en surdeigs eplekake som jeg bakte til min far da han er så enestående å komme helt fra Stavanger (til Tønsberg) for å avlaste/hjelpe meg med mini M da kroppen min har så store utfordringer om dagen.

At denne kaka smaker fortreffelig sjarmerende, er deilig saftig og veldig smakfull, samtidig som den er bra for tarmen- og dermed også helsa di, det, gjør den ikke mindre attraktiv, eller ? Den inneholder heller ikke egg og er flott for de med eggeallergi.

Hva du trenger for å lage surdeigseplekake:

Dagen før blander du sammen:

4 dl Økologisk speltmel (bruk gjerne litt grovt og litt fint)

Bruk 1 ss surdeigsstarter som du rører ut i ca. 2 dl vann

Bland dette sammen og la stå på kjøkkenbenken under bees wrap eller et klede i ca. 12 t.

Dagen etter:

Sett ovnen på 225 grader, kaken skal stekes midt i ovnen i ca. 30 min.

150 g Smør/ghee

1 dl Kokosblomstsukker

2-4 ss Fibersirup clear ( bruker du koden positivtfordeg får du 10 % på ditt kjøp)

1-2 ss Ceylon kanel

2 Epler

Bland deretter kokosblomstsukker, kanel og fibersirup. Smelt smøret og la det avkjøles noe før du blander det inn i røra- dette var litt tricky så jeg strødde over litt speltmel, ca 2 ss og da gikk det lettere inn. Kanskje du har en bedre metode?

Hell deretter deigen i en smurt form før du skreller eplene og skjærer dem i (tynne) båter. Eplebåtene fordeler du jevnt i kaka før du strør enda litt mer kanel, kokosblomstsukker og smør/ghee over.

Jeg håper den faller i smak, det gjorde den iallefall hos min far som ellers er en kakemoms ❤

Følg meg gjerne på snap: positivtfordeg /instagram: camillayong og positivtfordeg_no

LagreLagre

Surdeigsvaffler uten egg og melk

endelig får jeg lagt ut oppskriften på disse deilige surdeigsvafflene. Hovedoppskriften fant jeg på bloggen til Gry Hammer men siden lille mini ikke kan ha egg og jeg for tiden spiser minimalt med melkeprodukter så er denne oppskriften noe annerledes. Men tro meg, disse vafflene smaker himmelsk, fyller huset med deilig lukt og er (mye) bedre for tarmen vår, blodsukkeret og helsa vår generellt enn vaffler laget på hvetemel [ tørr jeg påstå ].

Dette gjør du kvelden før:

Bland sammen:

5 dl vann

1-2 ss surdeigsstarter

2,5 dl øko havregryn

2 dl øko sammalt spelt mel

1 dl øko fin spelt mel

La stå under klede i minimum 8-12 t

Dagen etter;

Tilsett 4 ss honning eller lønnesirup

2 dl smelta ghee eller smør dersom du tåler melk

1 ts natron eller bakepulver

Stek deretter og nyt ❤

– Jeg ønsker dere en deilig førjulstid 2017 –

Følg meg gjerne på snap: positivtfordeg /instagram: camillayong og positivtfordeg_no